Em 2023, 56% dos entrevistados afirmaram ter consumido carne bovina duas ou mais vezes por semana,
Uma pesquisa realizada pelo The Good Food Institute (GFI) Brasil revelou que o consumo de carne bovina aumentou entre os brasileiros, tornando-se o principal alimento presente nos pratos do país.
Em 2023, no primeiro ano do governo Lula, 56% dos entrevistados afirmaram ter consumido carne bovina duas ou mais vezes por semana, em comparação com os 47% registrados em 2022.
Além da carne, as proteínas vegetais também ganharam destaque nas refeições dos brasileiros. Cerca de 39% dos entrevistados relataram ter consumido opções como hambúrgueres, nuggets e linguiças à base de plantas em 2023, mesmo que de forma esporádica.
O setor de carne processada no Brasil registrou um aumento significativo, com um salto de 13,2% em 2023, totalizando R$ 11,44 bilhões. Globalmente, o setor teve um crescimento de 6,5%, atingindo US$ 201,22 bilhões, segundo dados da Euromonitor International.
Por outro lado, o mercado de alternativas vegetais no Brasil experimentou um crescimento ainda mais expressivo, alcançando um aumento de 38,1% e totalizando R$ 1,13 bilhão durante o mesmo período. Esses dados foram corroborados por um estudo que entrevistou mais de 2 mil brasileiros das classes A, B e C.
O The Good Food Institute é uma organização sem fins lucrativos dedicada ao ramo da alimentação saudável. Em diversos países, incluindo Estados Unidos, Brasil, Israel, Índia, Europa e Ásia-Pacífico, a organização impulsiona o desenvolvimento de alternativas promissoras à produção tradicional de alimentos e fomenta o setor de proteínas alternativas, com foco principal em carnes, ovos e laticínios.
